「六堆」是目前居住在高屏地區客家區域的統稱，據節目冊所載，起初的意涵為「亂時集結、平時耕作」。高屏地區地理複雜，狹長的屏東平原，使得六堆各區域都建構著自身獨特的紋理。本演出地美濃，屬於六堆中的「右堆」，美濃是全六堆中少數仍維持高比例客家聚落的區域。
六「堆」一詞取於客語發音的軍「隊」之意，即使戰鬥組織一意已散，這群先民仍世世代代居於此地形成現在的樣貌。此一名稱語境上的演變，可看出六堆從組織名稱，直到現在已轉化成人與居住地的所在，而家族、居住與集體就成了《菸葉飯》的主要核心。
伙房中的《菸樓清風》【1】
「伙房」顧名思義，大家共耕共食。因客家人聚族而居，尤其在移墾社會，為了防止匪犯，或者可以互相扶持，所以通常以合院民宅建築為多見。【2】沿路上，常看見三合院式的建築，包括演出地邱添貴派下夥房。
觀眾坐在三合院埕中觀看，觀眾組成似乎多為在地人，由於稍早有文化推廣活動，所以也有些人應是同我一樣的外地人。由林作長客家八音團揭開演出序幕，主要用於典禮儀式、宴饗、迎賓的八音，在此作為開場不至於鑼鼓喧天，而是清亮婉轉。在此氛圍中，由美濃國中「美中時代」表演團隊【3】帶來客家傳統舞蹈演出，以柔美的肢體，呈現農地勞役、處理菸葉與客家婦女洗衣等。除了讓觀眾從簡潔有力的舞蹈中認識文化之餘，同時展現客家精神之集體、堅毅的性格，動人不已。
兩位美濃地方鄉親扮演的說書人，時而講古、時而像綜藝節目般有獎徵答，現場氣氛活絡歡快。接著來到戲劇的部分，由三位本身即是美濃人的專業演員，與在地素人表演者演出。演出後半段，觀眾在悠揚的音樂中穿梭名為「記憶迴廊」，實為走進伙房內部空間——文史資料陳設，以及散佈在空間中「美中時代」的舞蹈，勾勒出伙房日常。前者所及之古蹟空間本身既有的文史書籍，放在戲劇中顯得冰冷且有距離，甚至略為扞格不入。所幸，柔情、堅毅又時而俏皮可愛的舞蹈消融不少。最終，到三合院的後院，時光推移，已是多年過去。
演出自邱添貴派下夥房背景延伸，擷取此地種菸葉、家族的精神，描繪自日治時期便有的種菸、烤菸、繳菸的景象。演出以現地製作刻劃鍾、劉兩家展現客家相互協助、集體精神。菸葉，曾是60至70年代的經濟命脈之一，如演出所提，許多家庭靠此長大。這一切輝煌，直到2002年臺灣加入世界貿易組織（WTO）以後，菸農生態受到衝擊。在戲劇、舞蹈及八音三者元素時而對話、時而交融的呈現下，一窺因時代而產生的諸多情感。
觀演關係的鬆動：在地素人的參與
在地素人表演者的參與，除了質樸、接地氣的質地外，亦熟練地展現客家精神與菸葉日常。而現場觀眾多為地方鄉親朋友，能迅速與敏銳地覺察到場上素人也許忘詞或是看小抄等，這是演出之外，台上台下非常可愛與熱鬧的互動，鬆動觀演關係。總而言之，在地素人表演者頗具生命力而真誠的演出，以肢體、表演將歷史與環境串接，與當地既有的人文底蘊產生有機化合物，著實精彩。
演後，製作人不斷強調的三位專業演員，他們皆來自美濃，因為參與《菸葉飯》的演出機會，所以得以更深入了解家鄉歷史，並回家鄉展演。自述動人，為演出提供了不同的美濃人樣貌，意即介於年長與青少年兩者間的中青一代，其作為離鄉遊子回家鄉此一心聲。只是可惜，演員本身的自我揭露只存在於演後，演出本身較沒有被凸顯出來，使得演後的強調、有意為之地尋找美濃專業演員此一意圖被沖淡。
走出演出地，附近有像邱添貴派下夥房的三合院，也有現代設計的房屋交錯。如此的不和諧，與曾是臺灣經濟命脈「綠色黃金」的菸葉，如今已然成處處都是休耕田的境況不謀而合。《菸葉飯》巧妙揉合八音、舞蹈、戲劇——在地素人及專業演員與林作長客家八音團、美濃國中的八音團、美濃國中美中時代舞蹈。這些元素的使用非但不會紛雜，更是融洽且適切，甚至產生了台詞文字以外的「對話」，為時代洪流交替間，捕捉一絲吉光片羽。
註解：
1、《菸樓清風》是《菸葉飯》演出中播放的抒情客語歌曲，為羅文裕演唱兼作詞、作曲。
2、資料擷取自哈客網路學院，擷取日期：2022/4/18。https://elearning.hakka.gov.tw/edm/111006/01.html。
3、編按：高雄市美濃區美濃國民中學簡稱為「美中」。美中時代，為該國中青少年組成的客家藝文劇團，以「客語」演出表演藝術。美濃國中另有客家八音團。
